『白菜と豚肉のおろし煮』『鯉のあめだき』『けんちん汁』

HOME > 新着情報 > 2010年08月の記事 > 『白菜と豚肉のおろし煮』『鯉のあめだき』『けんちん汁』

2010.08.30

　☆★調理技術学科2年「日本料理」☆★
　今回の実習は『白菜と豚肉のおろし煮』、『鯉のあめだき』、『けんちん汁』に加えて、2学期期末試験の課題『笹切り』を練習をしました！
　蒸してからつゆで炊くという2段階の工程がある“白菜と豚肉のおろし煮”は、手間がかかる分、出来上がりは上品な仕上がりになりました☆
　“鯉のあめだき”は、生きた鯉を下すので、抵抗を感じる学生もいましたが、野菜なども鳴き声は出さなくても動かなくても生きているものです。
　生きているものを扱う仕事だということを、大切に考えてもらいたいですね！

←前の記事
「『ギリシャ料理』」

次の記事→
「『シュガークラフト』特別講習」

新着情報トップ

松本調理師製菓師専門学校に行ってみよう！