松本市『楡林』　兵藤先生

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2011.12.20

　☆★調理技術学科1年「中国料理」☆★
　
　年内最後の授業となった今回の実習は、
　
　『胡麻団子』
　
　『豚バラ肉の角煮』
　
　『もやしといかの和え物』
　
　の三品！
　
　『胡麻団子』は、白玉粉に水を加え過ぎて失敗することが多いのだが、
　
　全部の班がかたちになっていました♪
　
　『豚バラ肉の角煮』は、下処理したバラ肉とほうれん草をボウルに敷き詰め、
　
　皿にかぶせてドーム状に形作るのだが、
　
　なかなかうまくできずに苦戦していました。
　
　あつあつの胡麻団子を食べながら、
　
　てきぱきと実習していました♪
　

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