tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2012://1 2012-02-06T04:26:21Z Movable Type 3.35 tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2012://1.994 2012-02-06T04:07:42Z 2012-02-06T04:26:21Z

第24回となる『卒業作品展』を、2月19日（日）に開催します！ 　 調理師・製菓...

『卒業作品展』を、2月19日（日）に開催します！ 　 調理師・製菓衛生師を目指し学んできた学生たちが、 　 献立作成から製作、盛り付け・展示まで 　 自分の力で作り上げます。 　 一般公開は、11：30～14：30です。 　 学生が一生懸命造った作品をぜひご覧ください！ 　 　昨年の卒業作品集はこちらから 　 誠に恐縮ですが本校には駐車場がありませんので、交通機関をお使いになり、車での来校はご遠慮ください。]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2012://1.992 2012-01-10T07:42:20Z 2012-01-10T07:44:21Z

1月10日（火）より、第3回の願書受付が始まります。 　 　願書受付学科 　・...

1月10日（火）より、第3回の願書受付が始まります。 　 　願書受付学科 　・調理師養成科（１年制） 　・調理技術学科（２年制） 　 　製菓技術学科は定員に達しましたので、受付を締め切らせていただきます。ご了承下さい。 　 　調理師養成科（１年制）、調理技術学科（２年制）の募集は引き続き行っております。 　 　こちらも定員に達し次第、受付を終了致しますので、出願をご検討の方はお早めにお手続き下さい。 tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.991 2011-12-21T07:21:15Z 2011-12-22T05:00:26Z

　☆★製菓技術学科2年「洋菓子」☆★ 　 　自分たちが考えたクリスマスケーキを班...

クリスマスケーキを班ごとに共同製作しました♪ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　クリスマス定番のショートケーキのデコレーションではなく、 　 　”チョコレート”を味わいの中に必ず入れることを課題に 　 　その他は自由に考えて意見を出し合い、 　 　今まで学んだことを総合的に活かしたケーキ作りです！ 　 　マジパンやアメ・チョコレート細工と 　 　デコレーションも全部学生が作り、 　 　それぞれのアイディアを合わせて魅力ある仕上がりになりました！！ 　 　2年生はこの時期になるとなかなかの技術が身に付いてきた様子です。 　 　1台ずつ持ち帰り、家族の感想や評価をもらってくることになっています。 　 　 　　 ]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.990 2011-12-20T07:05:03Z 2011-12-20T07:27:29Z

　☆★調理技術学科1年「中国料理」☆★ 　 　年内最後の授業となった今回の実習は...

『胡麻団子』 　 　『豚バラ肉の角煮』 　 　『もやしといかの和え物』 　 　の三品！ 　 　『胡麻団子』は、白玉粉に水を加え過ぎて失敗することが多いのだが、 　 　全部の班がかたちになっていました♪ 　 　『豚バラ肉の角煮』は、下処理したバラ肉とほうれん草をボウルに敷き詰め、 　 　皿にかぶせてドーム状に形作るのだが、 　 　なかなかうまくできずに苦戦していました。 　 　あつあつの胡麻団子を食べながら、 　 　てきぱきと実習していました♪ 　 ]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.989 2011-12-19T04:12:50Z 2011-12-19T04:31:13Z

　☆★調理師養成科「日本料理」☆★ 　 　今年度の授業も残すところあと3回になっ...

]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.984 2011-11-25T08:28:14Z 2011-11-29T05:52:24Z

　☆★調理技術学科2年「総合調理技術実習Ⅱ」☆★ 　 　今年度最後の特別講師によ...

『ホテルブエナビスタ』の料理長 　 　　　　　　『山田　和良Chef』 　 　においでいただきました♪ 　 　メニューは、 　　 　『ウズラのロッティ―　リンゴ添え』 　 　『サワラのソテー　ソースピストー』 　 　『クリームチーズ　ヴェリーヌ』 　 　の三品！ 　 　なじみの少ない食材に触れたり、使用しことのない調味料を使えたことは 　 　とても良い経験になりました！ 　 ]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.892 2011-11-13T23:40:40Z 2011-11-14T23:43:13Z

11月14日（月）より、第２回の願書受付が始まります。 　 　願書受付学科 　...

11月14日（月）より、第２回の願書受付が始まります。 　 　願書受付学科 　・調理師養成科（１年制） 　・調理技術学科（２年制） 　 　製菓技術学科は定員に達しましたので、受付を締め切らせていただきます。ご了承下さい。 　 　調理師養成科（１年制）、調理技術学科（２年制）の募集は引き続き行っております。 　 　こちらも定員に達し次第、受付を終了致しますので、出願をご検討の方はお早めにお手続き下さい。 tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.893 2011-11-12T23:46:37Z 2011-11-15T00:21:34Z

　11月13日（日）松本市のカタクラモールにて行われた『市民参加料理コンクール』...

『市民参加料理コンクール』に参加しました☆　 　 　来春卒業予定の70名と調理実習助手の小林先生が、自らレシピを考え、試作し、作品作りに挑戦！ 　 　学生15名と小林先生が入賞しました♪ 　 ]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.698 2011-10-18T05:33:53Z 2011-10-19T05:49:44Z

　☆★調理技術学科1年「中国料理」☆★ 　 　いよいよ来週に迫った2学期末テス...

『炒飯』 　 　で、 　 　鍋振りがうまくできるか 　 　手順を理解しているか 　 　を試験します。 　 　技術習得を目指し、何度も練習を重ね、 　 　調理技術学科1年生も、上達している様子がうかがえます。 　 ]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.697 2011-09-29T03:47:06Z 2011-09-29T04:24:35Z

　来る10月8日（土）、学園祭「味道祭」を開催します☆ 　 　学生が日頃の実習の...

「味道祭」を開催します☆ 　 　学生が日頃の実習の成果を披露します！ 　 　多くの方のご来場をお待ちしています！！ 　 　★バイキングスタイルレストラン★(11：00～14：00） 　　●大人（中学生以上）1,000円 　　●小人（小学生まで）　 500円 　日本・西洋・中国料理をいろいろお好きにとって食べてもらえるバイキングスタイルのレストランを営業します！！ 　 　★スイーツ＆パンショップ★（11：00～13：30） 　生ケーキ、焼き菓子、タルトのセット販売や、和菓子の実演販売、焼きたてパンを特別価格で販売します！ 　 　★公開デモンストレーション★（11：20～12：40） 　「味道祭」特別公演は、本校中国料理講師「中国料理　油家」の村田　宏和先生による公開デモンストレーションを行ないます！！ 　『エビのチリソース煮』、『焼売』のできたてを試食！！ 　 　★洋菓子部　作品展示★（11：00～15：00） 　マジパンデコレーション、シュガークラフト、あめ細工など多数展示！ 　部員による作品説明と製作デモンストレーションもありますよ！！ 　 　★調理部　学生による講習会★（13：00～14：30） 　部員による『フルーツと野菜の飾り切りの講習会』！！ 　 　施設・設備や、学校や学生の雰囲気を見る良いチャンスです！！ 　 　多くの方のご来場をお待ちしています☆ 　 　なお、駐車場はございません。 　松本城周辺の市営駐車場をご利用ください。 　学校周辺での路上駐車や無断駐車をなさらないようにお願いいたします。]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.696 2011-09-15T06:27:44Z 2011-09-20T03:45:28Z

☆★調理技術学科2年「中国料理」☆★ 　 　今日は、松本市『油家』村田先生の...

『油家』村田先生の「中国料理」実習です。 　 　今回のメニューは、 　 　『鶏肉の黒酢風味』 　 　『牛肉の黒コショウ炒め』 　 　『ナメコのスープ』 　 　の三品！ 　 　中国料理の醍醐味は、 　 　切り出しや下処理を終えた材料、調味料を手元にそろえ、 　 　強い火力で一気に仕上げるということ！ 　 　まだまだ手順や段取りが不十分で苦労していた学生もいましたが、 　 　以前よりは手慣れて作業もスムーズになってきました♪ 　 ]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.690 2011-09-10T07:48:52Z 2011-09-10T07:54:46Z

　今年度　第6回目となる一日体験入学を行ないました！ 　 　今回の体験実習は『...

『イタリアン』！ 　 　メニューは“あさりのスパゲッティー”、“茄子とトマトのスパゲッティー”の2品を作りました☆ 　 　忙しい中参加された皆さん、ご苦労様でした！ 　 　次回、最終の一日体験入学は、10月15日（土）『製パン』です。 　 　あと数名募集中です！！ 　 　今後は月に1回『見学説明会』を開催します！ 　 　一日体験入学に参加できなかった皆さん、まだ進路を迷っている方、是非ご参加ください♪ 　 　見学説明会以外でも施設見学等ができます。事前に問い合わせてからご来校ください！ ]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.689 2011-09-09T07:36:24Z 2011-09-10T07:47:49Z

　☆★調理技術学科2年「総合調理技術実習Ⅱ」☆★ 　 　今日は、飯田市『シルクホ...

『シルクホテル』の小木曽先生においでいただき、 　 　『広東料理』を習いました。 　 　普段とは違う技法や知識に触れることができ、 　 　学生たちにとって良い刺激になりました。 　 　先生の現場での話や、料理の話など、 　 　多くのことを聞くことができ、楽しい授業でした♪ 　 ]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.683 2011-09-08T04:15:23Z 2011-09-09T00:36:41Z

　☆★調理師養成科「中国料理」☆★ 　 　今日は、松本市『油家』の村田先生の「...

『鍋ふり』！！ 　 　中国料理の基本のひとつ！ 　 　鍋の重さに苦戦する学生が多く、 　 　腕力のある男子でも満足に鍋を動かせません。 　 　期末試験の課題にもなっているので、みんな真剣！！ 　 　2学期も半ばに入り、中華包丁の扱いにも慣れてきました！ 　 ]]> tag:www.m-chouri-seika.ac.jp,2011://1.667 2011-09-01T06:25:58Z 2011-09-01T06:36:04Z

☆★製菓技術学科2年「調理実習」☆★ 　 　今日は、8回目の調理実習でした 　 ...

『スパゲッティ・ナポリタン』と、 　 　　『トルティーリャ』 　 　という、スパニッシュオムレツをつくりました♪ 　 　ナポリタンは、鮭やシメジ、茄子といった様々な野菜類が入っていて、 　 　盛りだくさんでした☆ 　 　トルティーリャには、ホウレンソウが主で、とても緑々しく、 　 　おいしかったです 　 ]]>