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松本調理師製菓師専門学校
松本調理師製菓師専門学校学校法人外語学園松本調理師製菓師専門学校

先輩のお店紹介

ラーメン:伊那市

咲来軒(さくらいけん)

  • 咲来軒
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  • 咲来軒

子どもから大人まで楽しめる醤油ラーメン

昔ながらの中華そばの味わいを伝えるラーメン店。

オーナーの櫻井さんは「自分が子どものころから親しんだ味わいを伝えたい」と通い慣れた店で修行を重ねて独立。化学調味料を使わず、魚介のだしと昆布で深みを出した醤油スーに細打ちのちぢれ麺を合わせたラーメンを提供。定番の「かつ丼」とともに人気が広がっている。

なじみやすい味わいは子どもから年配者まで人気で、店内はカップルや家族連れなどでにぎわっている。

櫻井 純一

店主
櫻井 純一 さん

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