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松本調理師製菓師専門学校
松本調理師製菓師専門学校学校法人外語学園松本調理師製菓師専門学校

先輩のお店紹介

フレンチレストラン:安曇野市

レストラン マサヒロ・ニシムラ

  • レストラン マサヒロ・ニシムラ
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  • レストラン マサヒロ・ニシムラ

味わいも盛り付けも逸品のフランス料理

安曇野穂高の山麓線沿いにある小さな美術館のようなレストラン。

オーナーシェフの西村匡弘さんは東京・恵比寿のタイユヴァン・ロブションや渡仏を経て、2004年に故郷の安曇野に店を構えた。

「基本を守りながらも、食材や製法に境界線のない自由な発想」をモットーに、地元の野菜や山菜を使ったり、自家製パンに米粉やそば粉を使ったりして、フレンチと信州との融合を楽しませてくれる。お皿に描くアートのような盛り付けも美しい。

西村 匡弘

オーナーシェフ
西村 匡弘 さん

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