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松本調理師製菓師専門学校
松本調理師製菓師専門学校学校法人外語学園松本調理師製菓師専門学校

先輩のお店紹介

食事処:下諏訪町

御食事 山花

  • 御食事 山花
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  • 御食事 山花

季節を感じる素材を日替わりで提供

父の代から地元で30年以上親しまれる食事処。

素材の季節感を伝える「走り・旬・名残」を大切に丁寧な料理作りを心掛け、1日の始まりも基本のだしを取ることから行う。

県内産の肉や野菜など地産地消を意識した素材や、鮮度の良い刺し身の盛り合わせといったメニューは毎日の仕入れで替わる。

豚のロース肉を蒲焼風のタレで揚げ焼きしてワサビを添えた「山花丼」や、鹿肉のミンチをつくね風に提供する串焼きなど特製料理は、県内産や九州の焼酎にもぴったり。

山田 賢二

店主
山田 賢二 さん

  • 住所長野県諏訪郡下諏訪町東山田6642
  • 電話0266-28-4818
  • 定休日月曜日(月1回日曜日)
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