松本市で『ケーキスタジオ　シュクル』を主宰されている河合尚子さんを講師にむかえ、「シュガークラフト」の特別講習を行いました☆
　初歩のバラ作りと葉・ケープリボンを組み合わせたブーケをカバーリンクしたケーキ台とともに作成しました♪
　河合先生のわかりやすいデモと説明・指導のおかげで、とてもかわいらしい作品にまとまりました！
　講習を受けた学生は、10月9日（土）の学園祭『味道祭』での展示を目標にこれから制作を始めます。ぜひ、見に来てください☆★
　※シュガークラフトとは、砂糖工芸のひとつで、イギリス発祥であり、ウェディングケーキのデコレーションで代表される技術です。

　☆★調理技術学科2年「日本料理」☆★
　今回の実習は『白菜と豚肉のおろし煮』、『鯉のあめだき』、『けんちん汁』に加えて、2学期期末試験の課題『笹切り』を練習をしました！
　蒸してからつゆで炊くという2段階の工程がある“白菜と豚肉のおろし煮”は、手間がかかる分、出来上がりは上品な仕上がりになりました☆
　“鯉のあめだき”は、生きた鯉を下すので、抵抗を感じる学生もいましたが、野菜なども鳴き声は出さなくても動かなくても生きているものです。
　生きているものを扱う仕事だということを、大切に考えてもらいたいですね！

　☆★調理技術学科２年「西洋料理」☆★
　いつになく暑い日が続きますが、今回はそんな暑い季節にピッタリな３品を学びました！！
　“茄子とクールジェットの冷製”、
　“シーフードマリネ”、
　“卵とレモンの冷たいスープ”
とすべて冷やして食べる料理です♪
　実はこれらはギリシャ料理と分類されるもので、なんだか料理を見ているとギリシャの海沿いの風景が浮かんでくるようです（行ったことないですけど…）。
　学生たちはなかなか食べ慣れない料理の味に戸惑いながらも、実際にできたものを食べて、「美味しい」と話していました♪