松本調理師製菓師専門学校

department学科紹介

卒業作品展

卒業作品展とは

調理師・製菓衛生師を目指し一生懸命学んできた学生たちが、卒業を目前に卒業試験を兼ねた作品展を行います。献立作成から製作、盛り付け展示までの一切を自分の力で作り上げます。ここで学生は技術的・精神的に大きく成長します。

2019年度 卒業作品展

理事長賞の作品
理事長賞
受賞者の写真
理事長賞
曺 允禎(ジョウ ユンジョン)さん(調理師養成科

春の結婚式『春の縁結』

日本人の夫と結婚し、子育てがひと段落した時「和食をきちんと学びたい」と思い入学しました。素材や料理方法に対する意味、旬を大切にする日本の食文化に興味がわき、卒業制作では日本人の心のこもったお祝いの料理を表現しました。理事長賞は驚きましたが、これからは韓国の友人にも自信をもって和食のおもてなしができそうです。

  • 学校長賞の作品
    学校長賞
    受賞者の写真
    学校長賞(調理課程)
    百瀬 陽基さん(調理技術学科

    成長の祝

    テーマは「成長の祝」。学校で学んだ祝いの席の食材や調理法を生かし、華やかな色彩や盛り付けで表現しました。春の節句の祝い膳に自分の成長も重ね、家族への感謝を込めて作った集大成。学校長賞の受賞で、家族にも喜んでもらえました。これからも料理で多くの人に喜んでもらえるよう努力したいと思います。

  • 学校長賞の作品
    学校長賞
    受賞者の写真
    学校長賞(製菓課程)
    坂爪 愛美さん(製菓技術学科

    Cadeau~感謝を込めて~

    2年間の集大成の作品として、成長の証や感謝の気持ちを込めました。反省点もありますが、ほぼイメージ通りに完成。受賞は驚きましたが、毎日、駅まで送り迎えをしてくれた両親にも喜んでもらい、感謝の思いを届けることができました。自分の技術や視野が広がった2年間。これからも技術を磨き続けます。

  • 部門賞受賞作品
    長野県調理師会長賞
    横田 迅世さん(日本料理)
  • 部門賞受賞作品
    長野県司厨士協会長賞
    太田 凌生さん(西洋料理)
  • 部門賞受賞作品
    日本中国料理協会長賞
    小林 海斗さん(中国料理)
  • 部門賞受賞作品
    長野県洋菓子協会会長賞
    坂口 琴美さん(洋菓子)
  • 部門賞受賞作品
    abn長野朝日放送賞
    中村 友希乃さん(製パン)
  • 部門賞受賞作品
    市民タイムス賞
    伊藤 颯真さん(日本料理)
  • 部門賞受賞作品
    NBS長野放送賞
    三上 慶乃さん(西洋料理)
  • 部門賞受賞作品
    信濃毎日新聞社賞
    田中 皓志さん(中国料理)