松本調理師製菓師専門学校

department学科紹介

卒業作品展

卒業作品展とは

調理師・製菓衛生師を目指し一生懸命学んできた学生たちが、卒業を目前に卒業試験を兼ねた作品展を行います。献立作成から製作、盛り付け展示までの一切を自分の力で作り上げます。ここで学生は技術的・精神的に大きく成長します。

2018年度 卒業作品展

理事長賞の作品
理事長賞
受賞者の写真
理事長賞
今須 健太郎さん(調理技術学科

Course complete de gout

テーマは「味わいのフルコース」。学んできた技術や料理への思いのすべてを出し切るつもりで挑んだ集大成での受賞はとてもうれしいです。料理と真剣に向き合い、努力することの大切さを学んだ2年間。これからは、食べた人が笑顔になれる料理を提供するシェフを目指したいと思っています。

  • 学校長賞の作品
    学校長賞
    受賞者の写真
    学校長賞(調理課程)
    佐々木 友美さん(調理師養成科

    春〜平安絵巻〜

    平安時代をテーマに、酢の物の十二単や、大根のかつらむきの巻物などを表現しました。子育ての中で食の大切さを知って入学を決め、家庭と子育てと勉強と、この1年間は時間を作ることに苦労しましたが、最後に賞がいただけてうれしいです。今後は食育や、働くお母さんのために役立ちたいです。

  • 学校長賞の作品
    学校長賞
    受賞者の写真
    学校長賞(製菓課程)
    藤井 知和さん(製菓技術学科

    Apprèciation~家族そして友人へ~

    学んだ3年間に支えてくれた両親や家族、仲間たちへの感謝を込めて作りました。食べてもらいたいケーキや、手渡したい焼き菓子、苦労した飴細工では「ここが原点でスタート」の意味を込めてゼロを描きました。贈りたいからこそ見た目も大切にしなければならないお菓子の大切さを学びました。

  • 部門賞受賞作品
    長野県調理師会長賞
    伊藤 佳菜美さん(日本料理)
  • 部門賞受賞作品
    長野県司厨士協会長賞
    中原 真優さん(西洋料理)
  • 部門賞受賞作品
    日本中国料理協会長賞
    川島 陽さん(中国料理)
  • 部門賞受賞作品
    長野県洋菓子協会会長賞
    下平 愛実さん(洋菓子)
  • 部門賞受賞作品
    長野県菓子工業組合理事長賞
    会津 愛美さん(和菓子)
  • 部門賞受賞作品
    abn長野朝日放送賞
    堀 ひなたさん(製パン)