松本調理師製菓師専門学校

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先輩のお店紹介

ベーカリー パパン家(パパンガ)

製パン:塩尻市
  • ベーカリー パパン家
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低温長時間発酵の体に優しいパン

籾山 哲也 さん

塩尻市役所近くにオープンしたのが1998年。20年以上にわたり地域に親しまれているベーカリー。

体に優しく味わいの良いパンづくりを続ける店主・籾山哲也さんのこだわりは低温長時間発酵。なかでも生地の美味しさが分かるしっとり柔らかなプルマン食パンや、牛乳パン(プレーン、紅茶、抹茶の3種類)がおすすめ。

ほかに塩尻産のコンコードワインをたっぷり使った「ワインブレッド」など地元産の素材も大切にしている。

SHOP DATA

店舗名 ベーカリー パパン家(パパンガ)
住所 長野県塩尻市大門7-2-2
TEL 0263-54-6855
定休日 日曜、祝日