松本調理師製菓師専門学校

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先輩のお店紹介

安曇野いろり焼き はやかわ家

日本料理:安曇野市
  • 安曇野いろり焼き はやかわ家
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いろりで焼く魚と肉料理

高橋 啓祐 さん

北アルプスを望み、田園やわさび田が広がる安曇野らしい風景の中に2018年オープン。旬の素材を生かした一品料理や、「胡麻豆腐の揚げだし」など手作りの料理を提供する大人の和食店。

メイン料理はオープンキッチンに備えられた囲炉裏の炭火焼き。立体的に積み重ねた炭を使う「原始焼き」は、魚や肉の美味しさを引き出す店主こだわりの焼き方。

食事やお酒を楽しむ店として地元の常連客も増えている。

SHOP DATA

店舗名 安曇野いろり焼き はやかわ家
住所 長野県安曇野市豊科南穂高6277-1
TEL 0263-88-2083
定休日 水曜、第1・3火曜、第2・4・5火曜夜
ホームページ https://www.facebook.com/hayakawaya.0426/