松本調理師製菓師専門学校

ob&og

先輩のお店紹介

御食事 山花

食事処:下諏訪町
  • 御食事 山花
  • 御食事 山花
  • 御食事 山花

季節を感じる素材を日替わりで提供

店主
山田 賢二 さん

父の代から地元で30年以上親しまれる食事処。

素材の季節感を伝える「走り・旬・名残」を大切に丁寧な料理作りを心掛け、1日の始まりも基本のだしを取ることから行う。

県内産の肉や野菜など地産地消を意識した素材や、鮮度の良い刺し身の盛り合わせといったメニューは毎日の仕入れで替わる。

豚のロース肉を蒲焼風のタレで揚げ焼きしてワサビを添えた「山花丼」や、鹿肉のミンチをつくね風に提供する串焼きなど特製料理は、県内産や九州の焼酎にもぴったり。

SHOP DATA

店舗名 御食事 山花
住所 長野県諏訪郡下諏訪町東山田6642
TEL 0266-28-4818
定休日 月曜日(月1回日曜日)
ホームページ http://yamahana.es.land.to/index.html