松本調理師製菓師専門学校

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先輩のお店紹介

洋菓子のシャルム

洋菓子:塩尻市
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幸せな笑顔がこぼれる菓子づくり

チーフマネージャー
柗永ひろ美 さん

1967(昭和42)年の創業から地域で親しまれている店。

両親が築いてきた菓子作りに、フランスで学んだ技術を生かしているパティシエールの柗永ひろ美さんは「父のお菓子を食べた時のように、感動を与えるお菓子を提供したい」と話す。似顔絵やキャラクター、アレルギー対応で作るオーダーメイドケーキが好評で「1人1人の希望を形にしています」。

ブドウやワイン、自家菜園の無農薬ラズベリーなど地場産の食材で作る菓子作りにも力を入れている。

SHOP DATA

店舗名 洋菓子のシャルム
住所 長野県塩尻市広丘原新田218-9
TEL 0263-52-2031
定休日 不定休
ホームページ http://www8.plala.or.jp/charme1967/