松本調理師製菓師専門学校

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ミキシングの練習

製菓技術学科1年の『製パン実習』!

ミキシングの練習をしました!!

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パンを作る時の最も大切な工程がミキシングです。

生地の状態の変化を手で覚えるため、1学期の授業は手でパンを捏ねます

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一人一人生地を作っていき、体で覚えていくことが大切です

最初はベタベタでうまく作れなかった学生も、3回繰り返していくうちに生地を捏ねる姿が様になってきました

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