松本調理師製菓師専門学校

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「マスカルポーネのムース」「アシェットデセール」

製菓技術学科2年『洋菓子実習』‼

今日は特別講師【ケーキブティック ピータース】中村元計先生においでいただきました

「マスカルポーネのムース」「アシェットデセール」をつくりました

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チョコを吹きかけるピストレや、ソルベをスプーンでクネルにするなど、初めてのことで苦戦しましたが、楽しく実習できました

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