松本調理師製菓師専門学校

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そば打ち!! 調理師養成科

郷土名物である『そば打ち』をやりました。

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それぞれの工程を説明しながら、実施しましたが

班ごとに出来上がりが違いました。

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逆にそれが勉強になったかもしれません。

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そばの打ち方を知ってもらうだけでも良いと思う。

『日本料理 講師 草間民安先生』より

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